DonHot噹哈驴火是北京童伙餐饮服务有限公司旗下餐饮品牌，创始人王鑫新于2016年底成立了“DonHot噹哈驴火”。合伙人之一张瑶说：“他特别犟，金牛座的。”和驴一样，犟上来的王鑫新决定把驴肉火烧和嘻哈文化放在一起做，那个时候，嘻哈文化还没有这么火。王鑫新认为，DonHot噹哈驴火不应该只是一家简单的驴肉火烧餐饮店，他更想让它变成一个时尚文化餐饮品牌，是一个想起“DonHot噹哈”就能想起驴肉火烧的品牌。并且这个品牌可以有更多人参与加入，变成一个独特的大众化品牌。
早在2014年底就开始规划，最终于2016年年底创办的DonHot噹哈驴火，是一个以保定传统小吃-驴肉火烧为核心单品、多种创新驴肉食品与无国界小吃为辅助品类的时尚连锁快餐品牌。
DonHot噹哈驴火是一个以保定传统小吃-驴肉火烧为核心单品、多种创新驴肉食品与无国界小吃为辅助品类的时尚连锁快餐品牌;包括展示店、档口店、外卖店三种店型。DonHot噹哈驴火是一个以保定传统小吃-驴肉火烧为核心单品、多种创新驴肉食品与无国界小吃为辅助品类的时尚连锁快餐品牌；包括展示店、档口店、外卖店三种店型，北京童伙餐饮服务有限公司旗下。
随着驴肉原材料的成本飙升，而健康膳食是当前及未来餐饮市场的机会点，驴肉作为高蛋白、低脂肪的健康食材，其价值必将为越来越多的消费者所关注与认同。可以说驴肉火烧这个品类市场前景无限。